L’industrie vinicole sud-africaine est en difficulté et a besoin de votre aide
L’interdiction actuelle de la vente d’alcool en Afrique du Sud est nécessaire pour libérer des lits d’hôpitaux et des travailleurs de la santé pour les besoins les plus urgents de Covid-19. Malheureusement, les Sud-Africains sont des buveurs très irresponsables, donc la modération ou le laisser à l’individu n’est pas une option. Mais, aussi sensée et nécessaire que soit cette interdiction, elle est désastreuse pour l’industrie vinicole sud-africaine. Les établissements vinicoles, les restaurants et les magasins d’alcool sont directement concernés, ainsi que tous leurs fournisseurs, leur personnel et leurs personnes à charge.
De nombreux petits établissements vinicoles souffriront énormément, en particulier ceux qui n’ont pas de marché d’exportation. L’exportation de vin est toujours autorisée, donc nous encourageons tout le monde à acheter du vin sud-africain dans la mesure du possible. Cela aidera l’industrie et tous ceux qui y travaillent. Et les vins sont excellents donc vous ne le regretterez pas!
Delheim, Stellenbosch
Delheim n’est pas un ancien domaine comparé à certains qui ont plus de 300 ans, mais il appartient à la famille Sperling depuis leur arrivée d’Allemagne dans les années 1950, et est toujours une entreprise familiale.
Situé sur la R44, Delheim faisait partie d’un groupe de plusieurs établissements vinicoles qui ont lancé la route des vins originale de Stellenbosch en 1971. L’idée de visiter des établissements vinicoles pour déguster des vins sur place était nouvelle et n’a pas seulement donné aux locaux quelque chose de nouveau et d’amusant à faire mais a aussi créé une prise de conscience pour les différents vignobles et la consommation de vin en général. Je me souviens avoir visité Delheim il y a environ 30 ans avec des amis pour une dégustation de fromages et de vins. C’était l’une de mes premières dégustations de vin dans un domaine viticole et nous participons encore parfois à notre tournée des vignobles.
La gamme est vaste – des blancs, un pinotage rosé très apprécié, un assortiment d’excellents rouges et vins de dessert – dont le célèbre Edelspatz. Mes préférés sont le rosé, l’assemblage shiraz / cabernet et le Grand Reserve. Le rosé est fabuleux a l’apéro en été, bien sec même s’il y a une petite quantité de muscat; 4% ajoute au nez !! Je le trouve doux et très facile à boire.
L’assemblage shiraz / cabernet sauvignon est facile à boire au quotidien, également assez doux et pas trop lourd. Celui-ci et le rosé sont très abordables. Mon troisième préféré est un peu plus cher, donc c’est pour les occasions spéciales: le Grand Reserve qui est principalement du cabernet sauvignon avec une très petite quantité de merlot ou cabernet franc – corsé et tout simplement charmant.
Un autre cépage qui mérite d’être mentionné est le très populaire chenin blanc Wild Ferment. Le chenin est le vin blanc le plus apprécié d’Afrique du sud et celui-ci se démarque vraiment. Il a une saveur légèrement boisée et se marie extrêmement bien avec n’importe quel aliment. Ce n’est pas un vin à boire occasionnel, un grand vins!
Où que vous soyez dans le monde, vous pouvez commander des vins Delheim. Envoyez un e-mail à Pauline à orders@delheim.com pour connaître les prix et les informations.
Une toute p[etite selection de vins .. 
Les soirées de Stellenbosch .. de nombreux vignobles participent, grand succès 
La salle de degusattion 
Les vendanges! 
Les chien les plus mignons .. enferme dans un bureau par erreure un jour.